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メールメッセージのヘッダーからメールアドレスをコピーした時に、メールアドレスの持ち主の名前もクリップボードにコピーされないようにMail.appの設定を変更する方法です。
Mail.appから削除したメッセージのメールアドレスを、アドレスブック(Address Book.app)に登録する方法です。
効率良くメールアドレスをMail.appからアドレスブック.appに登録する方法です。