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iPhoto(アイフォト)ではなく、Adobe PhotoshopやGraphic Converterなどの、ほかのフォトレタッチソフトを起動して画像編集する方法です。
プレビュー(Preview.app)を使って、画像ファイルの類似した色彩の範囲を選択する方法です。
例えば、写真から背景のみを削除することができます。